Omakase in giapponese significa “mi fido di te”. E bisogna fidarsi – sia dei propri commensali che dello chef – per provare Moi, nuovo ristorante sushi e sake cocktail bar aperto da Francesco Preite in centro a Prato, con vista sul Castello dell’Imperatore (“il mio castello” lo chiama lui).

Non vi aspettate la solita cena né la solita location da ristorante sushi. Sì, le linee sono pulite e i fronzoli al minimo, ma il calore è italiano. La formula, invece, è diversa: si cena tutti allo stesso orario (le 21.00), con lo stesso menu e con lo chef in mezzo a preparare in diretta una selezione di sushi e sashimi, proposti un boccone alla volta, in sequenza. Continua a leggere su Scatti di Gusto