L’Ortone in piazza Ghiberti a Firenze è la prova tangibile che è possibile differenziarsi dal “ristorantino tipico fiorentino” senza cadere nella tentazione del fusion o di una rivisitazione eccessivamente fantasiosa della cucina tradizionale toscana. Per riuscirci i gestori del ristorante (una crew giovane ma con alle spalle un bel po’ di esperienza) hanno curato tutto nei minimi dettagli: dalla presentazione dei piatti a quella del locale. Dove persino il bagno ospita un’enoteca. Continua a leggere su puntarellarossa.it